買鳳梨怎麼精挑細選
1、看鳳梨的外形。優質的鳳梨,其外形多半是圓柱形或者兩頭稍尖的卵圓形,果實的大小比較均勻適中,芽眼的數量會比較少。如果是比較成熟的,可以削皮即食的菠蘿,其表皮是淡黃色或者亮黃色,果實的兩端略帶青綠色;若是還不打算立馬吃的話,可以買那種果實尚硬,但果皮為淺黃帶有綠色光澤的,這類鳳梨七八成熟,買回家放置一段時間剛好。
2、看鳳梨的果肉。將鳳梨切開後,如果發現裏面的果肉比較厚,而果芯很小,果目又淺又小,説明是品質很好的鳳梨;若是果肉比較薄,果芯粗大,果實的內部組織空隙很大,説明是劣質鳳梨,口感差,不適合買回家食用。另外若是鳳梨沒成熟的話,果肉比較硬,而且是白色的,不會變黃。
3、看果實的硬度。購買鳳梨時,可以用手按壓一下,如果發現果身很是堅硬,一點彈性都沒有的話,肯定是生的鳳梨。這種鳳梨還未成熟,買回去肯定是暫時不能吃的。如果發現果身挺實並且有微軟的感覺,應該是成熟度比較合適的鳳梨。若是發現果身被輕壓後凹陷下去,應為成熟過度的鳳梨,不適合買回去食用。
4、用鼻子聞一聞。如果是成熟度剛好的鳳梨,其帶有些許香味,切開後果肉更是香氣馥郁。但若是還沒切開鳳梨,就能聞到撲鼻的很濃烈的香味,説明鳳梨成熟過度,很有可能已經變質。另外,若是聞不到鳳梨的香味,説明有可能是帶生就摘回來,這種果沒有啥糖分,吃起來口感也不好。
5、看鳳梨的個子。如果想要買到好吃的、味甜的鳳梨,就要儘量找那種比較矮的,而且體粗的,這就是我們所説的“矮胖子”鳳梨。從實踐的經驗來看,矮胖子鳳梨的果肉結實,而且肉很多,通常都會比瘦長型的鳳梨好吃得多。
6、看鳳梨的葉子。可能很多人沒注意到這個細節,其實鳳梨的葉子有長有短,通常葉子比較長的話,多半是海南產的;而葉子比較短的話,通常是廣西產的。很多人會覺得海南產的鳳梨會比廣西產的稍微好吃一些,這是因為海南產的鳳梨吃起來甜不會蟄舌頭;若是廣西產的話雖然也甜,不過在品嚐之前需要用鹽水稍微泡一下,這樣才不會蟄舌頭。
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