巧克力放在冷藏室好還是冷凍室好
1、巧克力不適合放冰箱,如果實在沒辦法,就放冰箱冷藏。
2、巧克力是不適合放在冰箱裏的,因為冰箱是一個潮濕的環境,而巧克力中的糖份是很容易通過冰箱裏的微小的水份所溶解,等到水份流失之後還會留下糖晶,因此如果把巧克力放冰箱的話,那麼就會使巧克力的表現被糖晶所覆蓋,就會影響到巧克力本身的口感,再者巧克力中的可可油晶料也有可能使巧克力再次結晶,從而引起巧克力反霜的問題。
3、冰箱的問温度通常都是比常温要低很多的,而如果把巧克力從冰箱拿出來之後事實上就會經過了濕氣的聚積,出霜,反霜的問題也就會更加的嚴重,這樣的巧克力就會失去了原有的風味,更可怕的是這樣的過程中其實就很容易引起細菌了,如果在不及時吃的話,甚至比從來沒有放過冰箱保持更容易變質,如果吃了這樣的巧克力的話,那麼對人體的健康危害也是非常之大的。同時如果已經把巧克力放冰箱裏的話,那麼拿出來的吃的話,最好不要馬上吃,讓巧克力適應一下空氣的温度在去吃。
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