蓮米和蓮子的區別
蓮子和蓮米並沒有區別點,蓮米是蓮子的一個名稱。蓮子是睡蓮科水生草本植物蓮的種子。一般呈橢圓形或者類球形,長1.2到1.8cm左右,直徑一般是1cm左右。表面呈淺黃色,甚至會有紅棕色,有細密的紋路和脈紋。皮薄,不易剝離。中間有綠色的蓮子,心無臭味,微澀,一般使用時會把蓮子心去掉。
形態特徵
略呈橢圓形或類球形,長1.2~1.8cm,直徑0.8~1.4cm。表面淺黃棕色至紅棕色,有細縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起,深棕色,多有裂口,其周邊略下陷。質硬。種皮薄,不易剝離。子葉,黃白色,肥厚,中有空隙,具綠色蓮子心。無臭,味甘、微澀。
蓮子百合羹
蓮子15克,幹百合15克,雞蛋1個,白糖適量。將蓮子去芯,與百合同放在砂鍋內,加適量清水,文火煮至蓮子肉爛,再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟後即可食用。可補益脾胃,潤肺,寧心安神。
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