如何挑選蓮藕
方法一:選擇顏色微黃沒有異味的:
蓮藕外皮顏色要呈微黃色,如果發黑或有異味,這樣的不能要了。蓮藕本身只有一股泥土味,如果有酸味,説明是用工業藥劑處理過的,對人體有害。
方法二:選擇通氣孔較大的:
可以把蓮藕切開一小段,看看蓮藕中間的通氣孔大小,通氣孔大的蓮藕比較多汁。儘量購買這樣的蓮藕,比較好吃。特別是做薑汁藕片,味道很棒。
方法三:選擇藕節粗且短的:
藕節數目不會影響品質,選購時要儘量挑較粗而短的藕節,這樣的蓮藕成熟度高,口感更好。
方法四:選擇外形飽滿的蓮藕:
蓮藕要外形飽滿、表皮平滑的,不要選擇外型凹凸不平的蓮藕,這樣的蓮藕吃起來不清脆。
方法五:選擇內外沒有損傷的:
購買蓮藕時,要注意有無明顯外傷。如果有泥土包裹着蓮藕,應該把泥土擦一擦,看看蓮藕表面有無傷痕,如果傷痕很明顯的不要購買了。
還有大家在挑選蓮藕的時候,儘量選擇帶有濕泥的蓮藕,這樣的蓮藕才比較新鮮,説明摘起來的時間還不長,可以放心購買。
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