達州美食
達州的美食有燈影牛肉、五香滷豆乾、石鍋魚、鳳凰柚、湧興盧板鴨等。
燈影牛肉:燈影牛肉產於四川達縣。燈影就是皮影戲的意思,使用燈影這個詞來稱呼這種牛肉,可見其肉片之薄,薄到在燈光下都可以透出物象,如同皮影戲中的幕布一般。
鳳凰柚:鳳凰柚是達州的特色水果之一,它的外形優美,近似橢圓形。鳳凰柚的表皮光滑,顏色是金黃色的,風味濃郁,果汁多。
五香滷豆乾:五香滷豆乾在達州是非常有名氣的。它的製作方法、配料、形狀、味道等各不相同。如今已生產出了各種味道的滷豆乾系列產品。使用真空包裝保質期更長,更方便攜帶,暢銷省內外。
湧興盧板鴨:湧興盧板鴨是四川達州市湧興鎮的特產,其色澤金黃,肉質鮮美,香酥脆嫩,吃上一口就難以忘懷。
石鍋魚:石鍋魚也叫金福魚,它的製作方法是用一口大石鍋將魚烹製而成。其口感風味獨特、鮮辣爽口。
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