水煮兔的做法
水煮兔怎麼做
食材:
兔肉200克、包菜50克、花椒5克、幹辣椒5個、大葱1段、姜1塊、蒜3瓣、鹽1茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、油適量
水煮兔的做法:
1、兔肉用涼水浸泡30分鐘撈出,大葱切段,薑切片,蒜切片;
2、碗中放入兔肉,加入鹽、生抽、料酒醃製30分鐘;
3、包菜放入鍋中,焯熟,撈入盆內;
4、鍋中倒油,油熱後放入兔肉炸至顏色發白,撈出,再次起鍋倒油,油熱,倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油,放入葱、姜、蒜炒香,再放入兔肉翻炒均勻,加適量清水,煮熟,盛入裝好包菜的盤中;
5、鍋中倒入油,油熱後,下花椒,幹辣椒炒香後,倒入大碗中即可。
小貼士:
兔肉中的蛋白質含量很高,脂肪含量很低,是心血管病和肥胖症患者理想的補充動物蛋白食品。
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