牛油果裏面發黑能吃嗎

牛油果的果實是一種營養價值很高的水果，營養價值可與奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美稱。一般作為生果食用，也有被製作為菜餚和罐頭的。要削皮後，才可食用，瓜瓤肉質地較為硬，水份較少，有一股黃奶油的味道。

生的牛油果是鮮綠色的，成熟的牛油果顏色是深綠色的，果柄下面是白色或綠色，但是，不建議僅用顏色來判斷牛油果的成熟度，因為有些牛油果成熟後還是淺綠色的。

將牛油果放在手掌中，然後輕輕按壓，如果很硬，代表沒有完全成熟，如果有非常温和的壓力，且不會感到鬆軟，則剛剛好。翠綠色的牛油果，放置在25度的温暖環境下大約2天，25度以下的温度大約三四天，基本就熟了，可以食用。