蘇州名菜有哪些
1、松鼠桂魚。松鼠桂魚又名松鼠鱖魚,是江蘇省蘇州市地方傳統名菜。當炸好的鱖魚(或桂魚)上桌時,隨即澆上熱氣騰騰的滷汁,它便吱吱地“叫”起來,因活像一隻松鼠而得名。松鼠桂魚的前身是松鼠魚。清代《調鼎集》中有記載為:取鮪魚肚皮,去骨,拖蛋黃炸黃,作松鼠式。這道菜成菜後,形如松鼠、外脆裏嫩、色澤橘黃,酸甜適口,並有鬆紅香味。
2、碧螺蝦仁。碧螺蝦仁是江蘇蘇州傳統名菜,屬於蘇菜系。主要以蝦仁主料,巧用碧螺春作配料,成菜具有茶香味鮮、清淡爽口、色澤素雅的特點。蝦仁色如白玉,茶葉綴於其中,入口帶有清新的茶香,鮮嫩彈牙,且透着點甘甜。
3、䰾肺湯。䰾肺湯是江蘇地區傳統名菜,屬於蘇菜系,䰾肺湯魚肝肥嫩,浮於湯麪,魚肉細膩,湯清味美,是夏秋季節的時菜。“䰾肺湯”原名“斑肺湯”。用斑魚肺製作各種菜餚,早在清代蘇州地區就很盛行。清代袁枚在其所著的《隨園食單》中就有關於斑魚菜餚的記載:“斑魚最嫩。剝皮去穢,分肝肉二種,以雞湯煨之,下酒三份、水二份、秋油一份。起鍋時加薑汁一大碗、葱數莖以去腥氣。”但那時此菜並不出名,只是將其作為一種時令菜來品嚐。
4、響油鱔糊。響油鱔糊是一道江南地區的特色傳統名菜,屬於蘇幫菜。因鱔糊上桌後盤中油還在闢叭作響而得名。以新鮮鱔魚作為原料,把當天宰殺的鱔魚切成段兒後,放入佐料,爆炒。顏色偏深紅,油潤而不膩,新鮮可口。特點在於鱔肉鮮美、香味濃郁、開胃健身。
5、醬方。醬方是江蘇省傳統的特色名菜,屬於蘇菜系。口感鹹中帶甜,食而不膩,入口即化,富有蘇幫風味。原材料為五花肉,菜葉。
6、叫花雞。叫花雞,又稱常熟叫化雞、煨雞,是江蘇常熟地區傳統名菜。是把加工好的雞用泥土和荷葉包。製作材料有新鮮嫩荷葉、黃泥、活土雞等。叫化雞的製法與周代"八珍"之一的"炮豚"相似,"炮豚"就是用黏土把乳豬包裹起,加以燒烤,然後再進一步加工而成的菜。其色澤棗紅明亮,芳香撲鼻,板酥肉嫩,入口酥爛肥嫩,風味獨特。
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死海泥膜的使用方法
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蘭芝隔離有防曬作用嗎
蘭芝隔離有防曬作用。蘭芝隔離質地水潤,能夠修飾膚色,使用後會在肌膚表面形成一層保護屏障,防止彩粧及空氣中的粉塵等污染物侵害肌膚。同時,它還有不錯的防曬效果。使用後,既能起到遮瑕隔離的作用,又能起到隔離紫外線的作用。蘭芝隔離霜採用雪紗遮瑕配方,含球形聚焦粉...
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凍乾粉水乳霜使用順序
凍乾粉和水乳霜的使用順序是:先用凍乾粉,然後依次使用水乳霜三種護膚品。凍乾粉通常都是在水乳之前使用的,所以潔面後就可以直接使用了。在徹底清潔臉部肌膚後,先擦乾水分,然後塗抹凍乾粉,等凍乾粉完全被肌膚吸收後再依次使用水乳霜。凍乾粉是非常不錯的護膚品,它可以...
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維生素e可以擦痘痘嗎
維生素e可以擦痘痘。維生素e具有很不錯的抗氧化、抗自由基和抗衰老的功效,用來塗抹痘痘雖然治療作用不是很大,但也可以起到一定的緩解作用。對於皮脂分泌比較旺盛的油性皮膚來説,不要過度清潔,更應該注重清潔後的補水,讓肌膚可以保持水油平衡。長痘是由於體內因素造...