膨化食品有哪些
膨化食品以其口感鮮美鬆脆、攜帶食用方便、原材料適用廣泛,口味多變等特點,日益成為消費大眾喜愛的食品。
膨化食品是60年代末出現的一種新型食品,國外又稱擠壓食品,噴爆食品,輕便食品等。
膨化食品的分類:
在GB17401-2003《膨化食品衞生標準》中按是否經食用油脂煎炸或經植物油噴灑、浸漬將膨化食品分為兩大類:油炸型膨化食品和非油炸型膨化食品。如薯片、妙脆角、蝦片、鍋巴等是油炸型膨化食品,而雪米餅、小饅頭、爆米花等則是非油炸型膨化食品。
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