羊脊骨和羊蠍子的區別是什麼
羊嵴骨是羊身上的一個部位,而羊蠍子是一道魯菜,它的主要材料就是羊嵴骨,可以説羊蠍子就是羊嵴骨,羊嵴骨跟羊蠍子沒有區別。羊蠍子的主材是帶有嵴肉和嵴髓的完整羊嵴椎骨,因為其形態跟蠍子相似,故而俗稱羊蠍子。
羊蠍子常用來做清湯火鍋,味道鮮美,深受廣大用户的喜愛。尤其在冬季,吃一頓羊蠍子火鍋,既可以温暖身體,又可以補充營養,是一道老少皆宜的美食。
羊蠍子能在競爭激烈的京城餐飲市場佔據一席之地,其原因在於:一是羊肉是温性的食品,屬於冬季滋補最好的食品,骨頭上肉也是最好的肉。二是羊蠍子火鍋適合不同的人羣,並且經濟實惠,可以説不同人羣都可食用。三五知己、親朋好友在一起吃羊蠍子也很有趣。
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