泡咖啡多少度的水温合適?
泡咖啡多少度的水温合適?的答案是:85-95度內
泡咖啡的温度最好控制在85-95度內,可以根據咖啡豆烘焙程度來適當增加或減少,每天可以適當喝2-4杯咖啡,沖泡後最好趁熱飲用,冷卻後的咖啡口感會比較苦澀。需要注意一點,就是不要把咖啡煮沸,沸騰的水會使咖啡變苦,要注意水的温度應低於攝氏96度,咖啡最好不要再加熱。
如果水温過高就會加快咖啡粉的成份溶解的速度,咖啡中的酸味本身的溶解速度就很快,即使水温在高,其溶解於水的總量也不會有太大的變化。為了準確判斷温度,一支温度計在這裏是必要的,如果因為温度問題而需要調整衝煮,有温度計也會更方便些。
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