橄欖油可以煎雞蛋嗎可以直接喝嗎
橄欖油可以煎雞蛋嗎可以直接喝嗎的答案是:可以
橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸——油酸,還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油。
橄欖油突出特點是含有大量的單不飽和脂肪酸。單不飽和脂肪酸除能供給人體熱能外,還能調整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的比例,能增加人體內的高密度脂蛋白HDL(好膽固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(壞膽固醇)水平,從而能防止人體內膽固醇過量。因此,對於習慣攝食肉類食物而導致飽和脂肪酸與膽固醇攝入過多的人,選擇橄欖油做食用油,便能有效的發揮其降血脂的功能,從而可以防止發生高血脂症、脂肪肝和保護心臟,有助於減少高血壓病、冠心病、腦中風等富貴病的發生風險。
1、直接飲用
每天早上起牀時或晚上臨睡前,直接飲用一湯匙(約8-15毫升)原生橄欖油,有使血脂、血糖降低、治療腸胃疾病、消除慢性便祕、防止形成動脈血栓的功效,每天堅持食用,效果明顯會改善,尤其適合老年人、高血壓及心臟病患者的食用。
2、煎炸食用
橄欖油抗氧性能強,而且富含不飽和脂肪酸,與其它食物相比,它在高温時仍然能保持穩定的化學結構,從而不容易變質,而普通食用油時在高温情況下,油及脂肪的化學結構會發生變化,會有致癌物質產生,因此以橄欖油代替一般植物油煎炸食用對身體好。
3、燒烤煎熬食用
橄欖油可以用來燒、烤、煎、熬。做雞蛋炒飯時放入橄欖油,食物會散發出誘人的、令人垂涎的香味,熬湯時也可以放入橄欖油,香噴噴的,或者在燒烤的時候放點橄欖油,也很好吃。
4、做成醬料和調味品食用
用醬料主要是使食物的味道散發出來,橄欖油可以保護新鮮醬料的色澤,用來做冷醬料或者熱醬料是比較好的。可以涼拌食用,也可以塗抹在麪包上,用橄欖油攪拌過的食物,不僅色澤鮮亮,而且氣味清香。
5、涼拌食用
橄欖油可以直接被當作調料來拌和各類葷素菜和麪食,比如可以拌在黃瓜上,做成涼拌黃瓜食用,另外塗抹在麪包上或者拌在沙拉上都不錯的。用橄欖油拌和的食物不僅看起來色澤鮮亮,而且吃起來滑爽清香,比較有濃郁的地中海風味。
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