地瓜拔絲的做法有哪些
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2、鍋中倒入一小湯碗菜油燒開,倒入地瓜油炸。
3、輕輕地翻動翻動,以防焦掉,地瓜不容易糊是比較好炸的食材。
4、地瓜炸到外表都結出一層焦皮時,撈出來,瀝掉油分備用。
5、鍋中倒入少許的油,加入三大湯匙的白糖小火炒,鏟子不停地攪動。
6、糖色炒到發微黃時就特別小心觀察,炒到發紅,立即把地瓜倒入鍋中拌勻。
7、一定要趁熱拌開,拔絲拔得還不錯,能拉老長,還是趁熱吃口感更好。
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