無錫有哪些特產
無錫小籠包,當地人又稱小籠饅頭,以皮薄滷多而譽遍滬、寧、杭一帶,是江蘇無錫地方傳統名點,已有百年曆史,是江蘇無錫地方的一道傳統名點,也是無錫著名的特色小吃,它選用上等麪粉製作、選料精細、小籠蒸煮,南方口味。具有夾起不破皮,翻身不漏底,一吮滿口滷,味鮮不油膩等特色。饅頭緊酵皮薄(注傳統無錫小籠饅頭做法中,饅頭皮不發酵,因此蒸熟後皮薄而不破,很有嚼勁)、餡多滷足、鮮嫩味香,秋冬時,餡心中加入熬熟的蟹黃油,即為著名的“蟹粉小籠”,食時鮮美可口。
無錫特二:三鳳橋醬排骨:
三鳳橋醬排骨俗稱無錫肉骨頭,江蘇無錫地區傳統名菜,屬於蘇菜系。產生於清朝光緒年間(公元1875年前後),從問世到現在已有近140年曆史,為無錫著名的三大特產之一。三鳳橋醬排骨是採用豬肉肋排或草排,配以八角、桂皮等多種天然香料,運用獨特的燒製方法,燒製出的排骨色澤醬紅,油而不膩,骨酥肉爛,香氣濃郁,滋味醇真,甜鹹適中,代表了無錫地區飲食文化的特色。
無錫特產三:黑杜酒:
黑杜酒是江蘇無錫的傳統名酒,有責就有的歷史,相傳起源於杜康。黑杜酒選取上等精白糯米,採用 生曲和“拌淋加攤”的傳統工藝配製,繼傳統的多次餵飯發釀製而成,黑杜酒製作在生產過程中使用精米炒色成黑色米汁調入,自然發酵,酒色黑褐,口味醇厚,酒香濃郁,成酒後加添秈米炒汁,嗅之香味濃郁,酒度較低,糖分適中,入口甜而不膩,甘香醇和。
無錫特產四:宜興紫砂陶:
宜興紫砂陶是江蘇無錫的手工製造陶土工藝品,有着非常悠久的歷史,該工藝產生於宋元,成熟於明代,迄今已有 600 年以上的歷史。宜興紫砂陶的製作工藝十分精細,選用紫砂泥為主要原料,採用百種以上的自制工具,經過打泥片、拍打身筒(圓器)、鑲接身筒(方器)或鑲接與雕塑結合(花器)、表面修光、陶刻裝飾等步驟最終完成陶製品。
無錫特產五:太湖白茶:
太湖白茶是江蘇無錫的特色名茶,是20世紀90年代後期從浙江安吉縣引種的安吉白茶為原料研製而成的名優茶。產地空氣清新、無污染,植被多樣,森林覆蓋率高,生態環境優越。,特別適合茶樹的生長,所產出的太湖白茶沖泡後,猶如太湖銀魚或上下浮游或安詳卧底,香氣高,滋味鮮爽,深受消費者喜愛。
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