大閘蟹公母如何區別
區分大閘蟹的公母,首先可以看蟹腹部:公蟹的腹部是三角形,母蟹的腹部是圓形或橢圓形;其次看蟹腳:母蟹只有前邊兩條腿上長有細細的絨毛,公蟹的八條腿上都長有密集的絨毛;最後看蟹黃,公蟹沒有蟹黃,只有母蟹才有蟹黃。
大閘蟹是方蟹科絨螯蟹屬下的一種動物,大閘蟹是河蟹的一種,河蟹學名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江,漫長的海岸線上廣泛分佈,其中以長江水系產量最大,口感最鮮美。
吃大閘蟹,可以不用任何工具,拿着螃蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的那種平民吃法,也可以用工具精心地挖出蟹殼、蟹腿、蟹鉗每一處細小的蟹肉,吃完之後把空的蟹殼蟹腳拼起來,還像一隻完整的大閘蟹那樣。
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