100粒大米有多少克
100粒大米有多少克的答案是:2克
100粒大米約重2克。
大米(Rice),亦稱稻米,是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的食物。大米是中國大部分地區人民的主要食品。
大米中含碳水化合物75%左右,蛋白質7%-8%,脂肪1.3%-1.8%,並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉,所含的蛋白質主要是米穀蛋白,其次是米膠蛋白和球蛋白,其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高,消化率66.8%-83.1%,也是穀類蛋白質中較高的一種。
大米是指稻穀經各項工序後製成的食物成品,是我國大部分地區人民的主要食物來源。大米有很多很多種類的,按照國內的分類方法,大米被分為秈(xiān)米、粳(jīng)米和糯(nuò)米三大種,每個大類下又有各個不一相同的小類,像按地區分的東北大米、五常大米之類的,各個大米種類不一樣,重量也不一樣,所以嚴格説來,每種大米100粒的重量各不一樣。建議使用平均法,稱得10粒的大米重量,稱3次取均值,最後再將均值乘以10,就是100粒大米的重量了。
1、大米中含碳水化合物75%左右,蛋白質7%-8%,脂肪1.3%-1.8%,並含有豐富的B族維生素等。
2、大米中的碳水化合物主要是澱粉,所含的蛋白質主要是米穀蛋白,其次是米膠蛋白和球蛋白,其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高,消化率66.8%-83.1%,也是穀類蛋白質中較高的一種。
3、但大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少,所以不是一種完全蛋白質,其營養價值比不上動物蛋白質。但在午餐和晚餐時食用大米,較麪食而言更有利於人們減肥。在我國南方地區人們一般食用大米作為主食,而在北方就有很大的不同。
4、大米的脂肪含量約1.3-1.8%,其脂肪中所含的亞油酸含量較高,一般佔全部脂肪的34%,比菜籽油和茶油分別多2-5倍。
千粒重是體現種子大小與飽滿程度的一項指標,是檢驗種子質量和作物考種的內容,也是田間預測產量時的重要依據。一般測定小粒種子千粒重時是隨機數出三個1000粒種子,分別稱重,求其平均值。
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