鮮牛乳和厚牛乳有什麼區別
區別是概念不同,以及能否食用的不同。
鮮牛乳是未經過任何殺菌過程的原生牛奶,不能直接飲用。厚牛乳是在鮮牛乳的基礎上,採用低温膜分離技術,濃縮出牛奶基底,再復配以其他牛奶成分,得到的乳液比普通牛奶的風味要更濃郁,質構也更醇厚,故名“厚乳”。
厚牛乳喝起來,更有奶香味的口感,被用來製作奶茶或咖啡也會很不錯。但是,由於市面上提純厚牛乳的製作技術水平良莠不齊,不如鮮牛乳的技術純熟,或多或少仍舊存在一些奶精或者是牛奶香精的問題。所以厚牛乳雖好,不能一味追求,為了營養,建議還是喝鮮牛奶更合適。
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