米糕需要多大的篩子
有的用14目的篩芝麻的那種粗篩,也有人會用12目的篩子,主要看個人做法。
年糕是一種歷史悠久的傳統小吃。年糕是用糯米或米粉蒸成的蛋糕。加工生產方便,易於儲存。有各種各樣的飲食方法,所以它很受大眾歡迎。就個人而言,大米可以作為製作年糕的原料。這樣做的年糕不是糯米做的。它們的消化能力相對較好,不會那麼粘。在日常生活中,你可以不用太在意就做年糕。你可以直接用手捏它們。最後,你可以在外面包一層米粉,蒸出來的味道會更好。
米糕要放冰箱保存嗎:如果我們沒有一次吃完米糕,我們可以用保鮮膜把它們一個一個地包起來,但不要把它們放在冰箱裏,因為放在冰箱裏會使米糕變硬。我們應該找個涼爽的地方保存它們。你也可以把它們帶在身邊,當作零食吃。如果是真空包裝的好米糕,可以放入冷藏室冷藏,不會改變口味。米糕是一種歷史悠久的中國傳統休閒食品。
米糕的具體做法:材料:大米300克、糯米粉80克、白糖60克、冷水160克、紅棗若干粒。
模具:6寸活動底戚風蛋糕模具
生產過程:
1.將大米洗淨,放在盤子上,然後放入微波爐中,直到大米完全乾燥。
2.將洗淨的幹米放入碎牆機中,碎牆一分鐘,製成米粉。怕麻煩,你可以直接買現成的糯米麪。
3.模具內壁用油紙覆蓋,模具四周刷一層融化的黃油,以便於脱模;如果使用陶瓷碗,在碗內塗油有利於脱模;將紅棗洗淨,切碎,放在6英寸蛋糕的底部。
4.將240克米粉放入大碗中,加入糯米粉和糖,拌勻。
5.加入冷水,用勺子攪拌成塊狀,塊狀是結塊而不是糊狀的,不得有乾粉;用手抓一把米粉可以做成一個球,用手輕輕扭轉可以使它鬆動。
5.準備面篩,將米粉過篩,直接篩入模具;在模子下面放一個大盤,接住漏出的米粉;
6.所有米粉應篩入模具中,並用勺子將表面磨平。不要把它壓得太緊。握住模具,順時針輕輕搖動兩圈,使米粉器成型,與模具壁有間隙,有利於後期脱模。
7.在模具上覆蓋一層保鮮膜,然後用牙籤戳幾個孔,放入蒸籠中。
8.用冷水和蒸汽煮大約45分鐘。把蒸過的鬆餅拿出來,讓它冷卻。
切成塊,熱的或冷的。中國傳統美味鬆餅製作簡單,製作方便,原料少,健康營養。
提示:
1.糯米粉與糯米粉的比例約為1:3,否則味道會很粘。
2.一定要篩選,不要偷懶。如果沒有篩子,儘量將米粉搓成細顆粒,避免堵塞;
3.沒有蛋糕模具,也可以使用普通陶瓷碗。內壁可塗油,脱模順暢。
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