電壓力鍋怎麼煮粽子
粽子的主要材料是糯米、餡料和箬葉(或柊葉)等。由於各地飲食習慣的不同,粽子形成了南北風味;從口味上分,粽子有鹹粽和甜粽兩大類。在煮粽子的時候,一定要將鹹、甜粽子分開煮,生的粽子通常煮起來比較費時間,那可以用高壓力鍋煮嗎?怎麼煮呢?
電壓力鍋怎麼煮粽子
1、粽子很難熟,可以用高壓鍋煮比較省時省力,煮粽子一定要在水滾以後才能放入粽子,並且水面一定要浸過粽面,不然沒被水浸着的粽子無論如何也煮不熟的。
2、高壓鍋大火燒沸,當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上,再轉中小火煮30分鐘,然後關火燜20分鐘,最後將壓力閥取下,將鍋內的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮制,水開之後中火還需煮制2小時以上。
3、在煮粽過程中如需加水應加入沸水,而不要添加冷水。
4、煮好以後趁熱取出。吃時打開粽葉,粽香撲鼻,入口油而不膩,糯而不粘,成甜適中,香嫩鮮美是為上品
温馨提示:
一般用高壓鍋來煮粽子,所花費的時間比起普通鍋來説要短一些。但是,高壓鍋屬於鋁製品,和包粽子的竹葉裏的葉酸起作用後就會變黑。另外,煮粽子的硼砂(小蘇打)也會和鋁產生作用,因此,清洗高壓鍋就比較麻煩。
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