下飯好幫手-流汁寬粉的做法
主食材:火鍋寬粉1袋,豆芽100克。
配料:芝麻醬1勺,生抽3勺,醋1勺,蠔油1勺,白糖1勺,花生醬1勺,水1-2勺,蒜末1勺,小米辣1勺,葱花1勺,芝麻1勺,辣椒麪1勺,熱油2-3勺。
步驟1:芝麻醬,花生醬還有水放入碗中攪勻,根據自家醬的濃稠度調整水量
步驟2:蒜末,辣椒粉,辣椒碎,芝麻,葱花,小米辣,放入碗中,澆入熱油刺激香味
步驟3:繼續放入生抽,醋,蠔油,白糖,可以適量加入胡椒粉調整口味
步驟4:加入瀉好的芝麻醬和花生醬~大力攪拌均勻備用!芝麻醬稀一點比較好攪拌
步驟5:鍋中燒開水,放一點油可以有效防粘~煮至成熟後撈出放入碗中備用
步驟6:撈出粉後的鍋直接放入豆芽繼續焯水一分鐘左右,至豆腥味明顯煮出,豆芽成熟撈出
步驟7:將調好的料汁倒入煮好的豆芽和寬粉中,攪拌均勻,點綴葱花香菜小米辣即可裝盤上桌啦
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