奶酪芝士蛋糕怎麼做好吃
主食材:奶油奶酪350克,酸奶145克,黃油132克,雞蛋90克,蛋黃30克,玉米澱粉11克,低筋粉50克,消化餅乾150克。
配料:細砂糖115克,香草精5克。
步驟1:將消化餅乾裝入保鮮袋,用擀麪杖擀成細末
步驟2:把融化的黃油倒入餅乾碎末中,攪拌均勻
步驟3:然後倒入模具中,用刮刀壓平
步驟4:開始製作酥粒,將低筋粉,黃油砂糖倒入打蛋盆中
步驟5:用手搓均勻,放入冰箱冷藏待用
步驟6:然後製作奶酪糊,將奶酪糊放入微波爐軟化
步驟7:用打蛋器攪拌一下,然後加入香草精,繼續攪打均勻
步驟8:加入軟化黃油,用打蛋器低速攪拌
步驟9:再加入酸奶,攪拌
步驟10:把全蛋和蛋黃一起加入到奶酪糊中
步驟11:攪打均勻後,篩入玉米澱粉攪拌
步驟12:然後就將攪拌好的奶酪糊倒入模具中,震掉起泡後放入烤箱180度烘烤1小時
步驟13:還剩10分鐘時加入之前做好的酥粒,繼續烘烤,表面上色之後關掉電源,將蛋糕
放在烤箱裏悶40分鐘左右使他變冷,然後放入冰箱冷藏一晚上,風味更佳
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