麥穗魚為什麼不能吃
麥穗魚是鯉科、麥穗魚屬小型淡水魚類的統稱,別稱柳葉魚、草生子、肉柱魚等,全世界共有6種,常見的有麥穗魚(指名物種)、北方麥穗魚、長麥穗魚、稀有麥穗魚等。
一、魚種定義
麥穗魚是常見的小型淡水魚類,別稱柳葉魚、草生子、肉柱魚等,在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯉形目、鯉科、麥穗魚屬魚類的統稱,全世界有6種,因喜食蚊子幼蟲而被引入許多國家用以滅蚊,但引入後缺乏天敵有成為外來入侵物種的隱患。
二、食用論述
麥穗魚不能吃純粹是無稽之談。麥穗魚是小型食用魚類,富含蛋白質、維生素及鈣、鐵、鋅等礦物質,肉質細嫩,味鮮肉美,缺點是個體小且肌間小刺多,最適合炸至金黃色後食用,也可再加青椒、幹辣椒等爆炒,經常食用有增強體質、健腦益智、美容養顏等功效。
三、營養價值
1、增強體質:麥穗魚肉能增強體質,得益於麥穗魚肉中富含蛋白質,蛋白質在人體內可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗體的基礎。
2、健腦益智:麥穗魚肉能健腦益智,得益於麥穗魚肉中富含DHA,DHA是大腦所需的營養物質之一,對提高記憶力和思考能力十分重要。
3、美容養顏:麥穗魚肉能美容養顏,得益於麥穗魚肉中富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得光滑、細嫩、有彈性。
四、代表物種
1、麥穗魚:麥穗魚是鯉科麥穗魚屬的指名物種,別稱柳葉魚、草生子、肉柱魚等,除西部高原地區外全國各地的池塘、溝渠、溪流、江河、湖庫、沼澤等水體中均有分佈。
2、北方麥穗魚:北方麥穗魚是鯉科麥穗魚屬小型淡水魚類,別稱大麥穗魚,廣泛分佈於東北、朝鮮半島、日本及俄羅斯遠東地區,常見個體20~30克,最大個體可達50克。
3、長麥穗魚:長麥穗魚是鯉科麥穗魚屬小型淡水魚類,別稱墨筆魚,主要分佈在浙江、安徽、雲南、廣西等地的溪流中,數量極少,屬於易危物種,已列入保護動物名錄。
4、稀有麥穗魚:稀有麥穗魚是鯉科麥穗魚屬小型淡水魚類,別稱麥穗魚、草生子等,除西部高原地區外全國各地均有分佈,但數量極少,具有一定的科研價值和觀賞價值。
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