四大名酒是哪四大名酒啊?
四大名酒是哪四大名酒啊?的答案是:貴州茅台酒;山西汾酒;四川瀘州麴酒;陝西西鳳酒。
酒自古就是中國人的最愛,有“對酒當歌,人生幾何?”的曹操;有“明月幾時有,把酒問青天”的蘇軾;有“桃李春風一杯酒,江湖夜雨十年燈”的黃庭堅。唐代大詩人李白,更是以酒仙聞名。四大名酒是指在1952年的第一次全國評酒會上評選出的四個國家級名酒,分別為:貴州茅台酒,山西汾酒,四川瀘州麴酒,陝西西鳳酒。
產於我國貴州茅台鎮,以優質的糯高粱,小麥,水為主要原料,利用得天獨厚的地理環境,採用傳統的工藝釀造而成!貴州茅台酒是醬香型白酒的代表。而貴州茅台的歷史可以説非常悠久了,從公元前135年開始,便廣受好評。這都要得益於貴州茅台對自己的嚴格要求,在製作過程中,主要選用高品質原材料,而且將小麥製成高温曲的過程中,發酵時間較長,工藝較為獨特,但無論是哪個環節都嚴格把控,造就了風格獨特和品質優秀的貴州茅台。這種酒成色為透明,喝進口中帶有濃郁的醬香味,醇香濃厚,口感獨特。茅台酒一度被稱為“國酒”。酒精度數在52~54度之間,屬於醬香型白酒的典範!還是世界三大有名的“蒸餾酒”之一。
山西汾酒是我國清香型白酒中非常典型的一種,主要是以純正和清香的特點為主。也因此分為紅蓋和黃蓋兩種,紅蓋被人們稱為“小紅帽”,主要以高粱、大麥,豌豆為原料所釀製。是一種比較傳統的白酒!汾酒有着4000多年的歷史,在1500年前還被作為貢酒進貢皇宮!優質的汾酒屬於典型的清香型白酒,因為產于山西汾陽市杏花村,所以又被稱為“杏花村酒”!汾酒入口後綿軟回甘,留有餘香,回味悠長!在消費者心中,汾酒有一定的知名度和信譽度!
四川瀘州老窖是濃香型白酒的代表,也是我國白酒行業中唯一一個被國家重點保護的,是現在為止品質最好的一種濃香型白酒。作為古老的“四大名酒”之一,以窖香濃郁,清洌甘爽,飲後尤香的特色,稱霸白酒界。瀘州老窖酒精度數分別有38度,52度,60度三種;在巴蜀地區在釀酒技藝上,自古就自成體系,在1996年時,瀘州老窖一度被譽為“國寶級酒窖”。
陝西西鳳酒是鳳香型白酒的代表。這種酒在唐代時就以"醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾淨悠長"被列為珍品。蘇軾任職鳳翔時,酷愛此酒,曾用"花開酒美曷不醉,來看南山冷翠微"的佳句來盛讚西鳳美酒。自古西鳳酒被稱為秦酒,柳林酒,產於我國陝西寶雞的柳林鎮,距今大約有3000多年的歷史;優質的西鳳酒清而不淡,濃而不豔,集醬香,濃香之優點融於一體,風格獨特,口味綿軟!有人説在“四大名酒”之中,唯有西鳳酒才是最古老的。“一滴醇香西鳳酒,半部華夏文明史”。
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