豬耳朵要滷多長時間?
豬耳朵要滷多長時間?的答案是:4-5個小時。
豬耳朵中含有豐富的膠質,口感鮮香不膩,在各種滷味或者熟食店中都可以看到它的身影。而滷豬耳朵要4-5個小時才能把豬耳朵滷熟,而且滷的入味。平時在家在家滷豬耳朵的話,一定要有耐心,要滷到位,這樣滷出來的豬耳朵才會好吃。滷的時候最好是放在大鍋裏面來滷,這樣更能讓豬耳朵舒展開來,讓每一寸地方都滷到位。
豬滷耳朵一般是滷湯燒開後下鍋,然後開鍋後改為小火計時一段時間關火,最後燜上一段時間撈起。如果不確定豬耳朵熟沒熟可以用筷子插一插,筷子很輕鬆就可以穿透,這就説明已經熟了。需要注意的是豬耳朵一定要清理乾淨,確保乾淨無豬毛。滷好之後,要浸泡一晚上讓其入充分入味。
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