日式炸雞的做法步驟
雞腿肉去骨切塊,清酒、日本醬油、味啉調成料汁,雞腿肉加鹽、胡椒粉、糖醃1個小時,雞蛋打散,放雞塊裏,放澱粉拌勻,油燒到7成熱,轉中火,雞塊炸至黃色撈出,油燒到滾熱,復炸一次,取出瀝油,雞塊裝盤,蘸上日式芝麻醬就可以吃了。
日式炸雞怎麼做的:
主料:
雞腿肉4只,澱粉適量,雞蛋1個;
輔料:
清酒1勺,日本醬油1勺,味啉1勺,少許鹽,胡椒粉,薑末,蒜蓉;
日式炸雞的做法步驟:
1.雞腿肉去骨,切成大小均等的小塊;
2.清酒1勺、日本醬油1勺、味啉1勺調成料汁;
3.雞腿肉裏面加少許鹽,胡椒粉,糖,醃1個小時;
4.把雞蛋打散,放入雞塊裏面,放兩大勺澱粉,攪拌均勻;
5.油燒到7成熱,轉中火,把雞塊一個一個放進去,炸至黃色撈出;
6.把油燒到滾熱,把所有的炸好的雞塊放入,復炸一次,炸到金黃,取出瀝油;
7.雞塊裝盤,蘸上日式芝麻醬就可以吃了。
小貼士:
雞塊復炸一次是為了讓口感更加的酥脆。
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