土豆油豆腐燉五花肉
好久沒有吃五花肉了,想念了沒有?今天小編給大家分享一下土豆油豆腐燉五花肉,非常香、非常美味,希望大家都能喜歡哦。
工具/材料
材料:五花肉 土豆 油豆腐 姜 八角 桂枝 香葉 乾紅辣椒 蠔油 生抽 鹽 雞精 老抽 糖
操作方法
01我們今天用的五花肉是前腿肉,不小心買到的是瘦肉偏多的,最好的肉應該是前腿肉且肥瘦相間的,才會最好吃;
將五花肉洗淨,切成3cm左右寬0.5-1cm厚的塊狀;
取一塊姜,將姜去皮後洗淨,切成片狀;這時候,姜可以切成偏厚一點;取幾個八角、桂枝、香葉、乾紅辣椒洗淨備用;
03取兩三個土豆,將土豆去皮,洗淨後切成0.5-0.8cm厚塊狀;不要切得太小塊,不然煮的過程中就會融化了;
04油豆腐用來燉肉真是太美味了;我們將油豆腐稍微靜候切成小塊,這樣更容易熟一點;
05將鍋洗淨,然後八角、桂皮、香葉、乾紅辣椒先放入鍋底,再將五花肉放上去;這樣能讓香藥更出味,五花肉也更容易熟;
06將土豆擺放在五花肉上面,將油豆腐擺放在土豆上面;這樣放是土豆相對油豆腐更不容易熟,而土豆和油豆腐放在上面,浸的汁液少一點,不會太鹹了;
加入適量的鹽、雞精、蠔油、生抽、老抽、糖,加入適量的水(將食材覆蓋即可),然後震盪均勻;
蓋上鍋蓋,大火壓煮至高壓鍋響聲起,將火調為中小火,繼續壓煮15分鐘左右,關火,待氣閥失氣,開鍋,用鍋勺將鍋裏的食材翻攪均勻,即可出鍋食用。非常下飯哦,快快動起手來吧。
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