蓮子粥的做法是什麼
蓮子粥的做法
蓮子粥的做法是非常簡單的,搭配的食材也是比較隨意。可以做紅棗蓮子粥,銀耳蓮子粥,百合桂圓蓮子粥。不同的食材搭配到一起,有着不同的味道,每一種粥都別具風味,但是做法大同小異,沒有什麼難度。即使是廚房小白在掌握好用水量和下入食材的量以及熬住時間,都能做出美味的蓮子粥。今天分享給大家幾款蓮子粥的做法。
紅棗蓮子粥,準備10顆紅棗,20顆蓮子,如果能接受蓮子的苦味的話,可以買帶心的蓮子,那樣具有很好的清火效果。適量粳米也可以使用大米或者黑米。把紅棗和蓮子洗乾淨,用清水泡一會兒,粳米用清水沖洗乾淨放在砂鍋裏面,稍微多加一點水,把浸泡的蓮子和紅棗一同放進去,大火煮開之後轉中小火慢慢熬,熬的時候要注意勤攪動避免撲鍋。把粥煮到粘稠軟爛就可以。
銀耳蓮子粥和紅棗蓮子粥的做法差不多。準備一朵銀耳温水泡發,洗乾淨撕成小朵,蓮子洗乾淨用清水浸泡一會兒。雖然大米一沖洗乾淨,放在電飯鍋裏面,多放點水,按煮飯鍵煮開之後,把蓮子和銀耳放進去,可以用一個勺子墊在鍋蓋下面,能夠防止撲鍋。中途要多攪動幾次,避免米在下面粘鍋底。煮到粘稠大米和蓮子軟爛就可以了。
百合桂圓蓮子粥可以使用大米,小米,雜糧,薏米都可以,今天我用的雜糧,準備5克百合,幾顆幹桂圓,適量蓮子,把蓮子和百合都放在清水裏面洗乾淨浸泡一會兒,幹桂圓去皮,把雜糧淘洗兩遍。放在電飯鍋裏面,雜糧要多煮會需要多加點水,把雜糧和蓮子煮開之後再煮20分鐘,然後加入百合,桂圓,煮半小時,直到所有的米都軟爛就可以斷電趁熱吃特別香甜。
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