自制牛肉香腸的做法
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主食材:牛肉250克,豬肉100克,雞腿肉50克。
配料:水澱粉50克,胡椒粉2克,老抽10克,生抽10克,黃酒20克,鹽2克,五香粉2克。
步驟1:牛肉切塊
步驟2:純牛肉的話口感會偏柴,所以還搭配了點豬肉和雞腿肉
步驟3:放入破壁機中,加入調味料
步驟4:用絞肉功能稍微攪拌幾秒鐘,加入80克的水
步驟5:濃稠的水澱粉提前泡好
步驟6:倒入水澱粉再攪拌到上勁兒
步驟7:擠到模具裏
步驟8:蓋上蓋子,開水上籠蒸20分鐘
步驟9:蒸好的香腸。晚上蒸的拍照光線不好
步驟10:蒸好的香腸可以直煎吃,也可以再煎一下做漢堡,三明治等
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