杭椒牛柳的做法
每100克杭椒牛柳 | 營養成分 |
熱量 | 431千焦 |
蛋白質 | 13.7克 |
脂肪 | 2.99克 |
烹飪耗時:25分鐘
食材費用:18元
食材:牛柳300克 杭椒5個 姜1塊 蒜2瓣 雞蛋1個
步驟:
1、杭椒去蒂,斜切段,姜1塊切片,蒜2瓣切片;
2、牛柳洗淨,切成3毫米厚的片,放入生抽1勺、料酒1勺、老抽3克,拌勻後打入雞蛋1個、澱粉1勺拌勻醃製20分鐘;
3、鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,放入牛柳快速滑散,待牛柳變色後盛出待用;
4、鍋中留底油,放入姜蒜片爆香,放入杭椒、料酒1勺、蠔油1勺、鹽半勺、雞精半勺、白糖1勺炒勻;
5、後放入牛柳大火翻炒1分鐘即可。
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