紫皮大蒜和白皮大蒜有什麼區別
買大蒜時,遇到紫皮和白皮怎麼選
在購買大蒜的時候,有的人發現會有紫皮大蒜,有的人會發現有白皮大蒜,其實紫皮大蒜和白皮大蒜最直觀的區別就是顏色不一樣,另外,紫皮大蒜和白皮大蒜的口感也是比較有區別的,比如紫皮蒜要比白皮蒜更辛辣一些,所以如果喜歡吃辛辣類型的可以選擇紫皮蒜。
紫皮蒜中的活性成分大蒜素的含量相對更高一些,而且紫皮蒜是紫皮的,它含有一定的青花素成分,所以紫皮蒜具有着不錯的抗氧化效果,在平時購買蒜的時候,大家可以適當的區分,看看哪一種是自己需求的。
但是我們日常生活中不可缺少的調料劑,買蒜製作的方法也不一樣,比如平時可以作為糖醋蒜或者炒菜的時候,作為調料還可以在燒烤的時候烤蒜,都是非常不錯的食用方法,但在平時吃蒜確實能夠有着不錯的效果,還能夠起到殺菌的作用。
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