怎麼把紅糖熬成糖稀不凝固
糖稀,亦稱“飴糖”,為淺黃色粘稠透明液體,味甜柔爽口,廣泛用於糖果、糕點製品。怎麼把紅糖熬成糖稀不凝固,首先將準備好的紅糖和冰糖放入鍋中加水熬製;在熬製過程中,先大火燒開後再改為小火慢慢熬製,期間用筷子不停攪拌,防止紅糖糊鍋;等紅糖少許的粘稠後關火,放涼即可,這樣熬製的紅糖不會凝固。
工具/材料:紅糖
白糖、清水、筷子
步驟 (共4步)
按步驟閲讀:
1、準備材料
準備好紅糖,外加少許冰糖。
2、在鍋中開始熬製
將紅糖和冰糖一起放入鍋中,加入少許水,紅糖和水須按1:2的比例混合,進行熬製。
3、用筷子不停攪拌
在熬製過程中,先大火燒開後再改為小火慢慢熬製,等紅糖化開之後用筷子不停攪拌,防止紅糖糊鍋。
4、紅糖關火放涼
等到紅糖有少許的粘稠之後關火,放涼即可,這樣熬製的紅糖不會凝固。
總結:
怎麼把紅糖熬成糖稀不凝固,首先紅糖和水須按1:2的比例進行混合進行熬製,同時紅糖熬製時要特別注意火候的把控,先大火把水燒開後再改為小火慢慢熬製。需要注意的是,熬製過程中要不停的用筷子攪拌,避免糖稀在熬製過程中凝固。
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