高壓鍋壓豬蹄一般要多長時間
高壓鍋壓豬蹄一般要多長時間的答案是:15—20分鐘左右。
高壓鍋燉豬蹄需要多長時間一般來説,把豬蹄用水沖洗乾淨後,倒進電高壓鍋中壓上15—20分鐘左右即可,又或是在高壓鍋呲氣後大火15分鐘、改小火10分鐘,再燜20分鐘。
燉豬蹄的做法步驟:
1、把豬蹄用水沖洗下,扔進電高壓鍋中壓上十五到二十分鐘左右,水一定要滿,這個步驟是為了除去豬蹄中的血水,大家也可以考慮在水裏面放些醋和姜用來除去異味。這個步驟開鍋的時候,會發現水上面會有一層沫,把水和沫除去,留下豬蹄。
2、在電高壓鍋工作的時候,準備好各種調料。切好姜蒜,把醋、八角、桂皮調好。
3、起油鍋,放糖,迅速翻炒。把豬蹄放入鍋中迅速着色,讓每個豬蹄都變成亮亮的紅色。着色後放入姜蒜一同爆炒。
4、將已經着色的豬蹄放入電高壓鍋內,放入調料。在鍋內加入,水差不多沒過豬蹄即可,不要忘記加鹽。電高壓鍋壓上40分鐘左右。
5、豬蹄壓好之後不要急着把高壓鍋打開,等到一個小時左右,讓豬蹄再捂一下。
6、把豬蹄取出,放入鍋中進行收汁,這個過程大約十分鐘左右。
山藥燉豬蹄的做法:
主料:山藥(100克) 豬蹄(250克);輔料:花生仁(生)(30克);調料:鹽(2克)
1、將山藥洗淨,去皮切塊;
2、豬蹄洗淨,切塊,入沸水中焯一下,撈出;
3、將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中,加精鹽及適量水,中火燉至豬蹄爛熟即成。
白胖豬蹄對健康危害
用化學制品浸泡出來的豬蹄,好看卻有毒。
1、雙氧水,又名過氧化氫。外觀為無色透明液體,是一種強氧化劑,其水溶液適用於醫用傷口消毒及環境消毒和食品消毒。高濃度過氧化氫有強烈的腐蝕 性。吸入該品蒸氣或霧對呼吸道有強烈刺激性。眼直接接觸液體可致不可逆損傷甚至失明。口服中毒出現腹痛、胸口痛、呼吸困難、嘔吐、一時性運動和感覺障礙、 體温升高等。個別病例出現視力障礙、癲癇樣痙攣、輕癱。
2、火鹼,一般指氫氧化鈉。誤服可造成消化道灼傷,粘膜糜爛、出血和休克。
3、亞硝酸鈉雖然是食品添加劑,長期過量攝入,卻會降低血液的輸氧能力,甚至有致癌的可能。按照國家法規,這些化學品根本就不能用在豬蹄加工上。經常吃用化學藥水浸泡出來的豬蹄不僅不能補益身體,還會傷害內臟,嚴重的甚至有生命危險。
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