山藥產地
山藥的產地在朝鮮、日本和中國,在中國主要產於河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、台灣、湖北、湖南、廣東、貴州、雲南北部、四川、甘肅東部和陝西南部等地。山藥喜温暖,是短日照作物。生長環境的温度需要控制在25-28℃之間,低於20℃時,植株生長緩慢。每天提供適宜的光照,促使植株進行光合作用即可。
山藥是攀緣植物,苗高30釐米前,必須搭架,架高1.5-1.7米,架材入土深20-30釐米。常搭成人字架或四角架。有的品種側枝過多,中後期要適當摘去下部側枝,以及主莖與側枝的頂頭。
山藥需肥量大,每生產1000千克塊莖,約需吸收純氮4.32千克、五氧化二磷1.07千克、氧化鉀5.38千克。
10月下旬至11月,山藥的莖葉全部枯萎時,可以開始收穫塊莖。塊莖貯藏主要是保温防凍,適宜温度為2-4℃,相對濕度80-自85%。
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