炸過的油該怎麼保存
科普小知識1.37W
要是隻是短暫存放炸過的油,那麼可以放到陰涼的櫥櫃裏面,避免直接暴露在空氣中,否則會加速油氧化,從而產生奇怪的味道,要是想要長期存放的話,建議放到冰箱裏面,冰箱中温度比較低,能夠避免細菌滋生和繁殖,在一定程度上延長保存時間。
由於油炸使用的油比較多,為了避免浪費,在油沒有明顯變色、沉澱的情況下,是可以等油沉澱後取上部清澈的油繼續使用的,要是用不完的話還能保存一段時間。
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