粽子皮是什麼葉子
粽子皮的葉子一般是蘆葦葉和箬葉,南方主要是箬葉,北方主要是蘆葦葉。包粽子的葉子還有粽巴葉、芭蕉葉、月桃葉、桂竹葉等,不同地區使用的材料也有區別。在包粽子之前,需要將買回來的粽葉清洗乾淨,然後放到鍋中煮一下,這樣在使用的時候才會更有韌性,不容易出現破裂的情況。
粽子皮是什麼葉子?
包粽子的葉子:南方多用箬葉竹,或者葦葉,在中原地區包粽子的葉子多為槲葉,包出來呈長方體。
粽,即粽籺,俗稱粽子,主要材料是糯米、餡料,用箬葉(或柊葉、簕古子葉等)包裹而成,形狀多樣,主要有尖角狀、四角狀等。粽子由來久遠,最初是用來祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法不同,北方產黍,用黍米做粽,角狀,古時候在北方稱“角黍”。
粽子種類繁多,從餡料看,北方有包小棗的北京棗粽;南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料,其中以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。2012年粽子入選紀錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一。
粽子的注意事項:
1、粽子不宜冷食,一定趁熱食。粽子的主料是糯米,支鏈澱粉含量高。糯米加熱後,支鏈澱粉會糊化,有利於被消化酶分解,更易消化;而一旦冷卻,澱粉會老化回生,分子間凝固加強,不容易被消化。
2、吃粽子時最好能同時喝茶水,幫助吞嚥和消化,有節制的食用,一次少吃一點,可選擇迷你粽子。
3、吃粽時應該搭配涼拌青菜、水果沙拉,緩解腸胃不適。
以上內容參考:百度百科—粽子
粽子皮多長
粽子皮長度一般是60釐米左右。
粽子皮的葉子一般是蘆葦葉和箬葉,南方主要是箬葉,北方主要是蘆葦葉。包粽子的葉子還有粽巴葉、芭蕉葉、月桃葉、桂竹葉等,不同地區使用的材料也有區別。在包粽子之前,需要將買回來的粽葉清洗乾淨,然後放到鍋中煮一下,這樣在使用的時候才會更有韌性,不容易出現破裂的情況。
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