南京冬至吃什麼傳統食物
1、喝雞湯
每年冬至,菜場上的老母雞都不愁銷路,南京人早早地就會排隊去買上一隻老母雞回家煨湯。冬天是進補的好時節,按民間説法,在冬至這天喝雞湯,可以補上一年。冬至大過年,一九一隻雞”。雖然現在生活條件好了,平時隔三差五喝完雞湯並不難,但是冬至喝雞湯的習俗還是被保留了下來。
2、拌豆腐
以前老南京有種説法叫葱煎豆腐燒大腸”,説的是當時吃豆腐還要配上葱和大腸,這樣油水豐富,能夠滿足物質匱乏時期人們的需求,又有一種逗富”、長旺”的寓意。但是現在老百姓一般都是隻燒青菜豆腐,既不油膩,又有青菜豆腐保平安”的寓意。
3、吃湯圓
湯圓”是南京冬至必備的食品,其用糯米粉製成的圓形甜品,圓”意味着團圓”圓滿”,冬至這天南京人的家宴桌上都會擺放一盤湯圓,家人共吃湯圓,期盼來年團圓安康。冬至吃湯圓又叫冬至團”。老南京有吃了湯圓大一歲”之説。
4、吃餃子
南京有首民謠:冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”,顧名思義在冬至這一天要吃上一碗熱騰騰的餃子。但南京人冬至開始吃的冬餃”和其他季節吃的不一樣,總結起來突出在姜”、辣”、雜”、勤”四個字上頭。
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