扁豆炖肉的做法
扁豆炖肉怎么做
食材:
扁豆150克、五花肉300克、姜2克、大葱10克、八角1个 调味料:食用油5克、白糖2克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克
扁豆炖肉的做法:
1、扁豆去筋,五花肉切厚块;
2、冷水下锅,水烧开后,煮15分钟左右,捞出;
3、锅中倒适量油,然后放入五花肉煸炒出油,加入大葱、姜、八角、生抽、老抽、料酒、白糖翻炒至上色,再加适量清水没过食材,炖煮60分钟;
4、倒入扁豆、再炖煮30分钟,放入盐、翻炒均匀即可。
小贴士:
扁豆富含蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾胃,增减食欲,消暑清口。
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