蚕豆炒咸蛋黄的做法
咸蛋黄蚕豆怎么做
食材:
蚕豆200克、咸蛋2个、大蒜1瓣、姜2克、大葱10克、食用油5克、盐1克、糖2克
蚕豆炒咸蛋黄的做法:
1、蚕豆剥壳,取出蚕豆米,然后将蚕豆米放入沸水锅中,煮10分钟,捞出;
2、咸蛋取出蛋黄,碾碎,大蒜切末,姜切末,大葱切末;
3、锅中倒食用油,油烧热,下葱、姜、蒜炒香,放入咸蛋黄炒散,蛋黄黏稠后,倒入蚕豆米,炒匀;
4、调入盐、糖,再炒2分钟,盛出装盘。
小贴士:
蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者。
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