咸蛋豆腐羹的做法
制作时间:15分钟
难易程度:一般
口味:咸鲜
分类:煮菜
主食材:香菇1朵、咸蛋黄5个、嫩豆腐300克
辅料:姜1块、蒜1瓣
步骤:
1、豆腐切成大小均匀的小丁;
2、香菇洗净,切成小碎丁;
3、蒜1瓣切末;
4、姜1块切末;
5、咸蛋黄切小碎丁;
6、小葱1根切葱花;
7、锅中放入少量油,油温烧至6成热;
8、放入姜蒜末炒香;
9、开小火放入蛋黄碎丁;
10、炒至蛋黄呈沙状;
11、放入清水适量;
12、放入切好的香菇丁;
13、大火煮开后放入豆腐丁;
14、转中火继续煮3分钟;
15、加入盐半勺;
16、鸡精半勺搅拌均匀;
17、放入水淀粉1勺勾芡;
18、盛出撒上葱花即可。
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