红酒放了10年还能喝吗
红酒是一种比较娇贵的饮品,怕热、怕光、怕震动。一瓶质量上乘的红酒,如果存储不得当,也很容易老化。因此,我们不能单凭年限来判断红酒能不能喝,还需要结合对红酒的观察。
首先,正常的红酒都应该有明亮的色泽,如果你存放了10年的红酒,黯淡无光,甚至有混浊,那就已经不适合饮用了。
其次,红酒变质时香气也会改变,如果你闻到一些类似臭鸡蛋的味道,这酒肯定也不能喝了。
最后,如果红酒颜色没有改变、味道豆正常,可以去品一品。如果品尝的时候发现红酒变苦,那么此酒也不能喝了。
红酒是没有具体保质期的,但大多数进口红酒的保质期为10年,这是根据我国《食品法》设定进口红酒的最大保质期为10年而来。放了10年的红酒是否能喝,取决于适饮期,而适饮期与红酒中酚类物质的含量相关,这也是鉴别红酒品质的关键之处,红酒中单宁、花青素等物质含量越高,越具陈年能力,品质越好,适饮期也越长。因此,品质佳的陈年红酒,就算保存了10多年,也仍然可以饮用。
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