肉末的做法
肉末的做法:
食材:
蒜苔200克、猪肉200克、姜末适量、淀粉1勺、食盐1勺、花椒粉1勺、生抽1勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、料酒1勺
蒜苔炒肉末的家常做法:
1、蒜苔切丁;
2、肉剁成肉末,加生抽、料酒、食盐、淀粉、花椒粉,抓匀腌制10分钟;
3、锅里油烧热,倒入肉末翻炒,再下姜末、豆瓣酱翻炒至出油,加一点清水;
4、倒入蒜苔翻炒,接着加加盐、蚝油和老抽,快速翻炒2分钟;
5、水淀粉勾芡,装盘即可。
小贴士:
蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素等成分,其中含有的粗纤维,可预防便秘。蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用。
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