像竹笋一样的菜叫什么
1、像竹笋一样的菜叫“菰笋”,也叫高笋。
2、菰笋为禾本科、菰属多年生浅水草本,原产中国及东南亚,是一种较为常见的水生蔬菜。
4、全草为优良的饲料,也是固堤造陆的先锋植物。
5、菰的营养丰富,不仅含糖类,有机氮,水分,脂肪,蛋白质,纤维,灰粉,还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸,甲硫氨酸,苯丙氨酸,赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。
6、而且菰的经济价值大,秆基嫩茎为真菌寄生后,粗大肥嫩,类似竹笋,称菰笋(高笋、茭白、茭瓜),是美味的蔬菜
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