买面粉时要注意!
买面粉时要注意哪些
由于我国南北方存在差异性,在我国的北方很多人喜欢吃面食,通常会购买面粉。不过在买面粉的时候,你在市场或者是超市听从导购员的劝解吗?有些人面对买面粉时,自己不太清楚相关的问题,一般导购员介绍哪种自己就会买哪种。孰不知自己挑选的面粉质量特别的差,因此我们在买面粉的时候,在细节方面一定要引起注意。
首先我们在买面粉的时候,一定要看一下面粉的颜色。如果说我们直接挑选颜色特别白,而且比较亮的面粉。觉得这样的面粉质量比较好的话,你已经错了,毕竟真正的面粉颜色当中是白中有一点点淡黄色,因为面粉是由小麦研制而成的。因此我们在挑选面粉的时候,只需要选择稍微有一点点淡黄色的面粉。如果说我们看到的面粉特别的白,而且亮的话,只能说明这类面粉在打磨的过程中,添加了增白剂。
当然我们在挑选面粉的时候,大部分人是买散装面粉。一般买散装面粉的时候,很多人会用手去摸,用眼睛去看。如果说我们用手摸的时候,面粉过于顺滑,可能在面粉里面加了滑石粉。当然我们也可以用手抓住面粉,用稍微扬一下,这时候面粉就会自然脱落,其实是正常的。如果说我们在阳的过程当中,发现面粉已经结块,并且不容易散落的话,代表面粉里面有水分,这类面粉就不要买了。
当然我们在挑选面粉的时候,自己也需要多加注意,面粉通常情况下会有对应的代号。而我们在买面粉时,只需要根据自身的需求,选择合适的面粉回去就可以了。如果说你不太清楚代号问题的话,就记住我们做什么东西,买什么面粉,其他的不要管太多。目前面粉主要分为低筋面粉,中筋面粉,高筋面粉。
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