红烧排骨可以放白萝卜吗
红烧排骨可以放白萝卜吗的答案是:可以
1、将排骨浸泡半个小时,除净血水。
2、白萝卜,胡萝卜洗净,葱蒜及调味料准备好。
3、锅中加水葱段及橙皮烧开。
4、将排骨煮至变色以便去除杂质。
5、利用这个时间将白萝卜和胡萝卜切成小块,葱蒜切末
6、锅中放适量的油,微热加入冰糖,待冰糖变色加入排骨炒糖色
7、排骨变色后加入葱蒜末花椒粉,翻炒出香味后加入适量酱油翻炒。
8、加入白萝卜和胡萝卜,因为萝卜有种特殊的膻味,这时翻炒有利于去除这种味道。
9、加入适量清水和1小匙陈醋及适量的盐,炖至排骨软烂,汤汁浓稠即可。
根茎类蔬菜,十字花科萝卜属植物。种植有千年历史,在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载:“萝
卜,一名莱菔,有红白二种,四时皆可栽,唯末伏初为善,破甲即可供食,生沙壤者甘而脆,生瘠土者坚而辣。”
其色白,属金,入肺,性甘平辛,归肺脾经,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化
不良、痰多、大小便不通畅、酒精中毒等
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