干豇豆怎么做好吃
方法一:
1. 先将干豇豆用热水泡软。将肉切小片,红椒切成末,葱切成段,备用。
2. 起油锅(干菜需要油多一点),先煸炒五花肉片。
3. 待肉稍有焦香下红椒末。
4. 煸炒透再放入浸泡好的干豇豆,因为干豇豆发透了,所以光炒就行,不用加水。
5. 炒至豆角吃油,加盐,少许鸡精,葱段,出锅即可。
方法二:
1. 干豇豆用水泡软,洗净,五花肉切小块,锅里下油加糖,待糖变成棕色冒泡后把肉下锅里反复翻炒,把肉里的油炒出一些,然后加葱片姜片,炒出香味后加点老抽继续炒。
2. 锅里加水,把炖肉料放进锅里,一起炖煮。
3. 大火烧开后加盐,接着炖半小时,就可以出锅了,在锅边还贴了几个粘豆包,典型的东北一锅出。
方法三:
1. 带皮五花肉切快,干豆角用温水泡软后清洗干净,剪成寸段。
2. 热锅上油,油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。
3. 下姜片,红椒段,八角煸香。加入料酒,酱油和一小勺糖,翻炒至肉完全上色。
4. 倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。
5. 再放入处理好的干豇豆,翻匀,加适量盐调味,继续炖约20分钟后,大火收干汁即可。
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