茄汁排骨的制作方法
工具/材料
肋排400克、番茄酱60克、白醋20克、糖20克、菠萝3片、青椒1/4个、红椒1/4个、盐少许
操作方法
01首先要把青椒、红椒和菠萝都切成小块。
02锅内倒入冷水。
03将排骨放入冷水中。
04再加入料酒、姜和葱。
05煮开后,去掉表面的小泡沫,这样可以去掉排骨的腥味。
06再把排骨捞出来,放入冷水中浸泡一会,然后捞出。
07再烧一锅水,放入排骨
08然后加点盐,中火煮半小时后捞出来。
09接着热锅放油。
10然后放入番茄酱、糖和白醋,炒一下。
11然后倒入排骨,翻炒均匀。
12加一点煮排骨的汤,烧一会。
13倒入彩椒和菠萝。
14翻炒一下,收一下汁就可以了。
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