永定有哪些特色小吃 福建永定的特产
永定的特色小吃有火腿嫩豆腐,永定牛肉丸,芋头粑粑,炖鱼等等。永定的特色小吃的品种比较多样,很多外地食客都会来到永定品尝当地的特色美食,火腿嫩豆腐就是永定的一种特色小吃,这种小吃在永定的大街小巷都能够见到,主要是用火腿和豆腐制作而成的,将火腿切成片,和豆腐一起进行煎煮,这样制作而成的火腿嫩豆腐口感比较嫩滑,吃起来比较美味,深受当地食客的喜爱。
永定牛肉丸
永定牛肉丸是永定的一种特色美食,当地的牛肉丸口感非常的丰富,主要是用纯牛肉制作而成的,很多地方还会在牛肉中添加一些淀粉,这样制作出来的牛肉丸,口感会更加的软糯,吃起来非常的香,能够闻到浓浓的牛肉香味,当地人在下火锅的时候,一般会放入一些牛肉丸,吃起来非常的滑嫩。
芋头粑粑
芋头粑粑是永定的一种特色美食,也是当地的一种特色甜品,当地的芋头粑粑中芋头的含量比较高,有浓浓的芋头的清香味,将芋头蒸熟后捣成泥儿,放入糯米粉中,一起进行捶打,这样制作出来的芋头粑粑,吃起来比较有弹性,而且口感软糯,在芋头粑粑中可以加入一些红糖,也可以在芋头粑粑上放入一些豆粉,吃起来口感非常的甜腻软糯。
炖鱼
炖鱼是永城的一种特色美食,永城当地人喜欢吃炖鱼,这种鱼一般是当地野生的鲫鱼,将鲫鱼炖汤,营养价值非常高,鲫鱼汤的汤底颜色嫩白,闻起来有一股浓浓的鲫鱼清香,炖煮好的鱼,放入一些香菜,能够提鲜,品尝起来咸香四溢,在年结的时候一般会制作炖鱼,不仅能够滋补身体,也是一道硬菜。
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