福建有哪些特色小吃 福建特产(福州肉燕等)
福建地区拥有非常丰富的特色小吃,正宗的福建小吃,口味独特,历史悠久,种类丰富,尤其是以福州肉燕,沙县扁肉,福鼎肉片最为出名。
福州地区拥有十大特色名小吃,除了以上所提到的三种小吃之外,还有龙岩芋子包,厦门沙茶面,莆田卤面,泉州崇武鱼卷,和平游浆豆腐,漳州面兼科等。
福州肉燕:
肉燕也被称为太平燕,是福建福州地区最有名的特色小吃,福州人每到过年过节的时候,朋友聚会的时候都会吃福州肉燕。之所以叫太平,是为了吉祥平安太平的行业,在福州地区有无燕不成年,无燕不成宴的说法。
肉宴做法考究,采用的是精肉加上淀粉等佐料制作而成,其形状像纸,眼皮儿非常的薄,且洁白光滑,口感细腻爽口,非常有韧劲儿。
中国旅游协会将福州肉燕评选为中国金牌旅游小吃。
沙县扁肉:
沙县扁肉是福建沙县地区的特色小吃,是由混沌演变而成。沙县扁肉,鱿鱼吃法,馅料调味以及汤料的不同,又被分为20多个不同的品种,包括炸扁肉,煮扁肉,三鲜扁肉,炝扁肉,扁肉面,虾肉扁肉等。
沙县扁肉的特点就是洁白细腻,皮薄如纸,且劲道十足,煮再长的时间也不会烂。吃起来非常的润滑爽口。
福鼎肉片:
福鼎肉片是福建省福鼎市地区的传统小吃,这种小吃的主要材料是淀粉和精肉。出锅之前再撒上香菜,在香辣的味道中又散发出香菜的味道,非常的诱人。福鼎肉片的味道特点就是酸辣,选择的各种材料非常的精致,工艺设计也非常的巧妙,整个肉片的制作过程都是纯手工的操作模式,口味独特,深受全国各地人们的称赞。
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