鱼头豆腐汤怎么做好喝
鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤的做法很简单。但是要掌握正确的方法,如果做不好,这个汤也是比较腥的,会给人一种难以下咽的感觉。做芋头豆腐汤需要的材料是比较简单的,一般都是使用胖头鱼的鱼头,炖汤相比于其他品种的鱼头来说,胖头鱼的油脂以及蛋白质含量更高,炖出来的汤更鲜美。豆腐一般都是使用卤水豆腐,准备两片姜,适量葱段,盐,白胡椒粉,香菜。不喜欢吃香菜的可以不放。
鱼头买回来之后要先处理干净。处理鱼头的方法,先从表面开始,表面上的粘液以及细小的鱼鳞都刮干净,不管是哪个品种的鱼,表面上这层粘液是特别腥的,如果不处理干净,炖出来的鱼汤就会有特别浓的土腥味不好喝。鱼头刮干净,鱼腮也要处理干净,同时把鱼头劈开,咽喉部位的鱼牙取下来,这个地方也是特别腥的。鱼头洗干净之后控一下水。
拿一个锅里面加入适量清水,放上一点食盐,豆腐切成大小合适的块儿水开之后把豆腐下进去煮,一分钟捞出来之后放在大碗里面备用。锅洗干净烧干之后加入适量猪油。油热之后把葱段和姜片放进去炒香,然后把鱼头直接放在锅里面,稍微煎一下,两面煎至金黄色,然后加入适量开水。炖鱼头汤必须要加开水,这样才能让汤汁变成浓稠的白色,味道也更鲜美。
大火把汤烧开之后煮5分钟左右再加入四两料酒,把豆腐放进去,加入一点盐调味,然后一直保持中小火,炖25分钟。用豆腐的味道和鱼汤的味道完全融合,这样吃起来豆腐也很好吃,鱼汤也很好喝。开始的时候不要放太多盐,一点点就可以,汤炖好之后可以尝一下口味,如果味道特别淡,可以再加入适量盐出锅之前再撒入胡椒粉和香菜,好喝的鱼头豆腐汤就做好了。
-
外出如何防止被狗咬伤?远离恶犬谨防被撕咬!
前几日湘潭大学的一名女生在外出时,被一群流浪狗撕咬受伤,此事一出引发众多网友的热议,大家都在纷纷指责那些倡导保护流浪狗的人员,称不顾人的生命安危却极度保护动物性命的行为实在是可憎。我们且不管这些事情谁对谁错,那是一个社会问题,需要大家共同的努力。今天咱...
-
怎么让狗狗好好睡觉?
养过宠物狗的人都知道,有时候狗狗和我们的睡眠习惯是不相同的,狗狗在白天会呼呼大睡,到了晚上精神抖擞,这样一来会对我们自己造成很多的困扰。还有些狗狗不愿意自己睡觉,喜欢找铲屎官“陪着睡”,这些行为都让铲屎官大伤脑筋。那么,该如何让狗狗好好睡觉呢?我们随着这篇...
-
六大最凶猛的狗
操作方法01比特犬比特犬骨头坚硬、肌肉强健,对疼痛感觉慢,而且它特别好斗,而且擅长奔跑,耐力特别强,一旦咬住就不松口,有时连主人都会咬伤。02杜高犬杜高犬可以用来狩猎美洲狮和野猪,反应快,耐力强,而且身体比例较好。03中国藏獒藏獒野性十足、力气大,特别凶猛,尤其对陌生...
-
龙凤锦鲤是什么鱼
龙凤锦鲤是锦鲤的一种,祖先是日本两尾进口到台湾的茶鲤,因头形似龙头且尾鳍长似凤凰而得名,这种锦鲤是不可多得的上品,很适合饲养在大型水族箱中以祈祝吉祥和招财化煞。一、鱼种论述龙凤锦鲤是日本锦鲤的台湾衍生品种,祖先是日本两尾进口到台湾的茶鲤(日本锦鲤的一...