元宝饺子包法
元宝饺子包法
做法步骤:
1.首先和面,取两碗面粉,装盆备用。另接一碗温水后,加入一勺食盐,混合后倒入面粉中,搅拌均匀成团。
2.搅拌均匀成团的面粉醒发10-30分钟吗,然后醒好的面团进行进行切段做面记子,然后开始手感面皮,边擀便旋转面饼,这个需要时间的锻炼,不然干不出来圆饼的.
3.擀好的面皮上面放上馅料,然后首先将面皮对折,然后左手在前右手在。两手指肚往里,收大母指按压在食指从而加压出元包饺子。
元宝饺子是指饺子的一种形状。基本方法是将饺子的馅料放入圆形的饺子皮中,对折饺子皮,将饺子边缘向中间弯拢,然后将两端的边角捏合紧成元宝状。
黄金元宝饺子
材料:南瓜一小块,面粉2碗,水3汤匙,饺子馅材料,冬菇4个,红萝卜一小截,半肥猪肉200克,盐,酱油,胡椒粉,生粉,麻油少许,辣椒醋。
做法步骤:
1、南瓜去皮切片蒸熟后,压成泥。
2、面粉放一大碗里,放点盐把南瓜泥放进,加水把所有材料拌匀(水要一点一点慢慢加,防止一下子水放太多),反复揉面团一直至三光为止(手光、盆光、面光),醒20-30分钟。3、猪肉剁成肉末,冬菇泡开后切成小丁,红萝卜也切成细丁,把猪肉末、冬菇丁、红萝卜丁放碗里,加盐、酱油、胡椒粉、生粉、少许麻油,然后顺时针搅拌均匀,做成饺子馅。
4、肉馅准备好以后,面也醒好了,把面团分成几分,每分搓成棍状,然后切成小剂子,每个剂子搓圆压扁后,擀成圆形的饺子皮。
5、肉馅放饺子皮中间然后对折,再反过来捏成元宝形状。
6、水烧开后放点盐,把做好的饺子放进锅里,合上锅盖,烧开后,加点冷水,如此反复三次,等所有饺子浮上来,就差不多熟了。
7、煮好的饺子捞起放在碗里,可以加肉汤,也可以沾辣椒醋一起吃。
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